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vegan

Rezept Rosenkohl Gnocchi Gemüse (vegan)

25. Februar 2019

Heute habe ich wieder vegan gekocht, und ich möchte Euch das Rezept gleich weitergeben.

Zutaten für 2 Personen:

ca. 20 Stück Rosenkohl

500g Gnocchi

1 Glas getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

einige Mandelblättchen

Zubereitung:

Rosenkohl putzen, halbieren oder vierteln, 10 Minuten kochen

Gnocchi nach Packungsbeilage kochen

Zwiebel und Knoblauch putzen und klein schneiden,  mit den Mandelblättchen mit wenig Olivenöl anbraten, Tomaten klein schneiden (Öl auffangen), in die Pfanne hinzufügen

Die Hälfte des Kochwassers des Rosenkohls mit dem übrigen Öl vermischen, in die Pfanne geben, Rosenkohl und Gnocchi hinzufügen, alles zusammen anbraten

Und so sieht es dann aus:

Guten Appetit!

 

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